Шкаф холодильный POLAIR CS107 Cheese (со стеклянной дверью) позволяет создать оптимальные условия для дозревания сыров – твердых и полутвердых и получить продукцию, полностью соответствующую по вкусовым и органолептическим характеристикам лучшим сортам этого продукта.
Обшивки корпуса и двери шкафов выполнены полностью из нержавеющей стали (за исключением внешней задней стенки). Полки из нержавеющей стали или из стальной окрашенной проволоки предлагаются на выбор покупателя.
Главные особенности:
Электронный блок управления создает необходимую программу для созревания того или иного сорта сыра.
Холодильная система обеспечивает равномерное холодоснабжение мягкими воздушными потоками.
Влажность поддерживает профессиональный ультразвуковой увлажнитель.
Визуально контролировать процессы созревания возможно через стеклопакет двери, который остается прозрачным во всех режимах работы и позволяет демонстрировать процесс создания сыров в ресторанах-сыроварнях, кулинарных студиях, продуктовых бутиках, фермерских хозяйствах и т.п.